دکتر یوسف نقیایی در گفتگو با ایسنا اظهار کرد: ماءالشعیر از عصاره مالت که از جو خیسانده به دست میآید، گرفته شده و به علت خیسانده شدن جو، سبب رشد مخمرهایی در آن میشود که توانایی تولید برخی ویتامینهای گروه B را دارند و همچنین ماءالشعیر نیز حاوی ویتامینهای گروه B است.